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商品コード :102004

JANコード: 9784862482044

販売元:洋泉社

配送区分:常温

自然に迷惑かけないのが本当の自然食!

野菜たっぷり重ね煮レシピ 船越 康弘 / 船越 かおり

1,760円(税込)
在庫:長期欠品
16ポイント付与
8,100円(税込) 以上お買い上げで送料・代引き手数料無料
サイズ B5判
出版年月 2007年10月
  • 商品説明

商品説明
Item Detail

皮つき素材を切って重ね、水も油もほとんど使わない「重ね煮料理」。野菜の生命力とうまみがギュッと凝縮された応用自在の50レシピを紹介。「重ね煮」の基本から独自の調理法の説明も。

話題の自然食宿「わら」が提案する、人と地球にやさしい「重ね煮」は地球の料理食!

【目次】
1 まずは基本の重ね煮をマスター
2 シンプルな素材を組み合わせた重ね煮にトライ
3 野菜の種類をたっぷりにしてレベルアップ
4 旬の素材で味わういろいろな重ね煮
5 重ね煮と玄米でパワフルごはん

【著者プロフィール】
船越康弘(ふなこしやすひろ)
自然食料理人。1956年、岡山県生まれ。二十歳の時、食養を世界にひろめた故桜沢如一氏の思想に出会い、食べ物を変えると人生が変わることを実感。その後、食養料理の大家故小川法慶氏に師事。「重ね煮料理」を通して、薫陶を受ける。1986年、岡山県の吉備高原の山奥で自然食の宿「百姓屋敷わら」をスタート。自然食を単なる健康志向ではなく、幸せと感謝の生き方に進化発展させる。2000年、まずは自分から自分を楽しませることを実現するため、ニュージーランドに移住。食をゆったり楽しんでもらう宿「オーベルジュわらNZ」を開業し、成功させる。2006年12月、日本に拠点を戻し、「百姓屋敷わら」を営業しながら、全国でセミナー、講演、料理教室などを行っている。

船越かおり(ふなこしかおり)
1956年、和歌山県生まれ。1980年、船越康弘と結婚。二男一女の母となる。1985年、岡山県川上町に移り住み、「百姓屋敷わら」の開業に尽力。2000年4月、ニュージーランドに移住。永住権をとり、家族だけの生活を楽しむ。2006年12月、日本に拠点を戻し、新たな形式で「百姓屋敷わら」を再開。

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