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商品コード :7060004

JANコード: 4958916000811

販売元:名刀味噌本舗

配送区分:常温

国産三分搗き玄米を使用。塩麹やあま酒づくりにおすすめの乾燥麹です。

[※]名刀味噌本舗 玄米こうじ 500g

1,080円(税込)
在庫:○
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原材料名 玄米(岡山県産)
内容量 500g
賞味期限 (製造日より)6ヶ月
  • 商品説明
  • メーカー・
    サプライヤー紹介

商品説明
Item Detail

日本の発酵食品として代表的な麹。国内産の米を使い、独自の製麹法で丁寧に丹精込めて作っています。味噌作りはもちろん、最近話題の塩麹や甘酒づくりにもおすすめです。

■乾燥玄米麹
我が家の味を手作りで。国産三分搗き玄米を使用しておりますので栄養価も高くコクのあるおいしい味噌甘酒がご家庭で簡単にお造りいただけます。乾燥品ですので一年間は品質に変化はありません。

■原材料について
原料のお米は全て岡山県産です。岡山県内で有機JASの認定を受けている岡山県中部(総社市)の農家さんさんから、出来るだけ多くのお米を仕入れるようにしています。年によって収獲量の変化がありますので、全てのお米が有機JAS認定のものではありませんが、岡山県内産のお米にこだわって仕込みをしています。

メーカー・
サプライヤー紹介
Manufacturer & Supplier

丁寧づくりのまじめな麹屋

昭和29年、醤油技師だった初代が、その経験を生かし『こうじ高原』を創業。あま酒・ひしお・味噌と商品を増やす中、 大学で微生物を学んだ2代目が跡を引き継ぎ、屋号を『名刀味噌本舗』に改名しました。 平成には東京で醸造を学んだ3代目も加わり、 時代を取り入れつつも手間暇を惜しまない、昔ながらの製法にこだわっています。

創業以来半世紀にわたって完全無添加にこだわってきたのは、見た目や効率の為だけにとらわれず日本の伝統的な味噌のあるべき姿をお客様に提供したいという思いからです。 その為、乳酸菌など人間の体に有益な微生物が生きたままの状態で体内にとり込まれ、整腸作用など有益な働きが見込まれます。
所在地:岡山県瀬戸内市

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