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商品コード :4140020

JANコード: 4934553010246

販売元:千葉産直サービス

配送区分:常温

塩も水も一滴も加えずに新鮮な生の牡蠣だけで蒸煮 日本初のMSC認証カキ缶詰

[※]千葉産直 おくの牡蠣(水煮) 150g

1,180円(税込)
在庫:○
11ポイント付与
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原材料名 かき(岡山県邑久町虫明産)
内容量 150g
賞味期限 (製造日より)3年
  • 商品説明

商品説明
Item Detail

岡山県邑久町の「邑久カキ」使用。瀬戸内海に点在する島々に囲まれ、牡蠣本来の風味がある美味しい牡蠣が育ちます。まさに「豊かな森が豊かな海をつくる」日本特有の自然の豊かさと海の恵みを感じられる産地です。

この邑久町で「垂下式漁」において世界初となるMSC認証を取得。この牡蠣の旨みと栄養を余すことなく食べてほしいとの思いから、水揚げ後の新鮮な大ぶりの生牡蠣だけをつめて、塩も水も一滴も加えず、缶の中で牡蠣から出る水分のみで蒸し煮にしました。旬の牡蠣の旨みと栄養が凝縮した贅沢な逸品です。

※牡蠣の最もおいしい時期である産卵前の3-4月頃に限定して生産するため、生産時期限定品となります。在庫がなくなった場合、再開は次年度生産後の5月頃となります。

  • MSC認証の邑久町虫明産(おくちょうむしあげ産)牡蠣使用
  • 牡蠣の最もおいしい時期である産卵前の3-4月頃に限定生産
  • 新鮮な生牡蠣100%で水や塩など一切不使用
  • 1缶約7〜9粒前後入り
  • 缶に詰めてから蒸し煮にしているので、牡蠣の旨みと栄養がそのまま
  • パッケージ外装はFSC認証紙使用



国際認証「MSC認証」とは

MSC認証とは、水産資源と環境に配慮し適切に管理された、持続可能な漁業に関する国際的な認証のことです。認証を取得した漁業で獲られた水産物で、MSC漁業認証、CoC認証に則り管理された水産物には、消費者への目印としてMSC「海のエコラベル」を付けることができます。漁業が認証を取得するためには、独立した審査機関による厳格な審査が必要となります。

ご使用方法

そのままでも、料理の素材としてもお楽しみいただけます。缶の液汁は、すべて生の牡蠣から流れ出た、牡蠣の旨みが凝縮したエキスです。捨てずにぜひご活用ください。

  • 汁ごと米と一緒に炊いて牡蠣めしに
  • だしと玉子で牡蠣の卵とじ丼に
  • 牡蠣鍋や雑炊に
  • にんにくとオリーブオイルでアヒージョに



「おくの牡蠣(水煮)」活用レシピ例

牡蠣めし(炊き込みご飯)1缶 2合分
おくの牡蠣 1缶
お米 2合
しょうゆ 大さじ2
酒(料理酒) 小さじ2
刻み生姜 約10g
人参、きのこ等お好みで

【作り方】
1.砥いだお米を炊飯器に入れる。
2.かき缶の液汁(水分)だけを先に加える。
3.しょうゆ、お酒を加える。
4.水を2合の目盛りまで入れる。
5.(水分を全て入れてから)かき缶の身を加えて、刻み生姜等の具材を加えて炊く。
※お好みで三つ葉等をトッピング


牡蠣とじ丼(牡蠣の卵とじ丼)1缶 2人前
おくの牡蠣 1缶
卵 2個
玉ねぎ 1/2個弱(約80g)
A缶の液汁 1缶分
Aしょうゆ 大さじ1
Aみりん 大さじ1
A砂糖 小さじ1
A水 大さじ3弱(約40g)

【作り方】
1.玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
2.かき缶の液汁と、調味液Aを混ぜておく。
3.鍋に1と2を加え、煮立ったら焦げないようにしながら玉ねぎに軽く火をとおす。
4.かき缶の身を加えて、すぐ溶き卵を回し入れる。※火を通しすぎないように最後は蓋をして火をとめて余熱で仕上げるとより美味しい。

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