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商品コード :100701

JANコード: 9784885031489

販売元:地湧社

配送区分:常温

楽しくて心あたたまるメッセージと、今日から始められるやさしいレシピの数々。

わらのごはん 船越康弘 / 船越かおり

3,300円(税込)
在庫:長期欠品
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サイズ B5判
168ページ
出版年月 1999年12月
  • 商品説明

商品説明
Item Detail

「おいしく・楽しく・ありがたく」をモットーに、自然食を提供する「百姓屋敷わら」。その楽しくて心あたたまるメッセージと、今日から始められる重ね煮レシピを掲載。食のあり方を提案する暮らしのヒントも満載です。

【目次】

わら―その料理とこころ
わら料理の基本
無季の章
エッセイわら――その料理とこころ

わら料理の基本重ね煮
無季の章ソース・ドレッシング
春の章基本の重ね煮料理
夏の章基本の重ね煮料理
秋の章しめじごはん
冬の章基本の重ね煮料理
番外編

かおりの夢/康弘の夢
夫婦のような関係─料理と器・その夢の出会い

【著者プロフィール】
船越康弘(ふなこし・やすひろ)
自然食料理人。1956年岡山県生まれ。20歳のとき、食養を世界に広めた故桜沢如一氏の思想に出会い、食べ物を変えると人生が変わると実感。その後食養料理の大家故小川法慶に師事。「重ね煮料理」を通して、薫陶を受ける。1986年、岡山県の吉備高原の山奥で自然食の宿「百姓屋敷わら」をスタート。自然食を単なる健康志向ではなく、幸せと感謝の生き方に進化発展させる。2000年、まずは自分を楽しませることを実現するため、ニュージーランドに移住。食をゆったり楽しんでもらう宿「オーベルジュわらNZ」を開業し、成功させる。2006年12月、日本に拠点を戻し、「百姓屋敷わら」を営業しながら、全国でセミナー、講演、料理教室などを行っている。著書に、『お いしくたのしくありがたく』(カタツムリ社刊)、『穀物菜食動物・人間』(美健ガイド社)、『わらのお話』(百姓屋敷わら刊)、妻の船越かおりとの共著に『わらの料理』(百姓屋敷わら刊)、『わらのごはん』(地湧社刊)、『野菜たっぷり重ね煮レシピ』(洋泉社刊)がある。

船越かおり(ふなこしかおり)
1956年、和歌山県有田市に生まれる。1980年、24歳で康弘と結婚。二男一女の母。 1985年、岡山県川上町に移り住み、「百姓屋敷わら」の開業に尽力。10代後半に玄米菜食を知り、今は“おいしいことはいいことだ!”をモットーにした自然食を実践している。共著『わらの料理』

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